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アレルギーを起こしやすい食品

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スポンサードリンク 　アレルギーを起こしやすい食品は、鶏卵、牛乳、牛肉、豚肉、青い魚（サバ、カツオなど）、エビ、カニ、カキ、貝などの動物食品ですが、そば、大豆、ナス、タケノコ、トマト、小麦粉などの野菜や穀物類に過敏な人もいます。 　食物は生で食べたときが最も症状が出やすく、たとえば、生卵ではじんましんが出ても、卵焼きにするとなんともないということがよくあります。 　しかし、一般に原料に過敏な人は、一連の加工食品にも過敏です。たとえば、卵アレルギーの人は、カステラ、アイスクリームなど、卵を使ったもので症状が出ます。 　食物アレルギーが幼少児に多いのは、腸の吸収能力が不十分なため、食物がじゅうぶん分解されないで吸収されるからです。したがって、離乳期の食物（牛乳や卵）と関係があります。 　アレルギー素質の強い子供は、アレルギー専門の小児科医の指導を受ける必要があります。治療法は症状を引き起こす食物を中止し、他の食物で代用するという消極的な方法しか有りません。 　1年以上その食物をとらないでいると、過敏症が減少したり、長年月のうちには、食物アレルギーが消える場合も少なくありません。

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